ビタミンB1

ビタミンB1は疲労回復ビタミンとも呼ばれています。

その働きは体内に摂取された炭水化物や糖質をブドウ糖に変えることや疲労した時に溜まる乳酸をエネルギーに変える働きがあります。

ビタミンB1が不足すると脳に栄養が運ばれない為脳の働きが落ち精神的なイライラや眠気を引き起こす原因にもなります。

さらに、乳酸が溜まった状態にすると疲れやだるさを感じ末梢神経の働きを悪くする事になり、足がしびれたり運動能力の低下にもつながります。

ビタミンB1を多く含んでいる食材は米ぬか、ごま、えんどう豆、きな粉、うなぎ、豚肉、海苔等です。

またお米に混ぜてたける発芽玄米などもビタミンB1を手軽に摂取できる食材です、手軽に利用できるので是非利用したい食材です。
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