老化や動脈硬化の一因とされる過酸化脂質の代謝に深く関係し、また、抗酸化剤としての役割も持っていて、体内で発生した細胞を傷つける有害な活性酸素を減らし、ガンやコレステロールの上昇を抑える働きもします。
皮膚や粘膜を健康に保つ働きがありビタミンB2が不足すると、成長に障害が起こりやすくなったり、皮膚がカサカサしたり髪がパサパサしたりします。
さらに、口、目鼻、生殖器などの粘膜の健康が気になる方はビタミンB6やCと併用する事が効果的です。
ビタミンB2を多く含んでいる食材はうなぎ、鮭、レバー、干ししいたけ、海苔などです。
欠乏症は口内炎や目の充血眼精疲労などが上げられます。